Recette Chapon

Pour 6 personnes, cette recette prendra une demi heure de préparation et une heure quarante de cuisson

Les ingrédients de notre Recette de Chapon de Pintade Rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

• Un Chapon de Pintade Label Rouge de 3 kilos
• Huit oranges
• Un kilo de cèpes frais (ou surgelés)
• Deux gousses d’ail
• Deux bâtons de cannelle
• Du Sel de Guérande
• Du Poivre du moulin
• De l’Huile d’olive

Les étapes de notre Recette de Chapon de Pintade Rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

• Faites préchauffer votre four à 180° (Thermostat 6)
• Ficelez le chapon de pintade et la badigeonner d’huile d’olive
• Pelez quatre oranges à vif. Emincez deux autres oranges en fines tranches avec écorce. Puis pressez les deux dernières afin d’obtenir le jus qui servira à arroser le chapon de pintade durant sa cuisson
• Mettez le Chapon de Pintade dans un grand plat de cuisson avec l’ail, le sel, le poivre et enfournez 1h40 en arrosant toutes les quarts d’heure de jus d’orange
• Après 1h30 de cuisson ajoutez les cèpes et les quartiers d’oranges pelés à vif ainsi que les tranches avec écorce. Tout en continuant d’arroser le Chapon de Pintade
• Présentez le Chapon de Pintade dans un plat avec sa garniture tout autour, puis versez le jus de cuisson dessus et dans une saucière. Servez très chaud

Et voilà, notre Recette de Chapon de Pintade Rôti aux cèpes et parfumé à l’orange est terminée … facile n’est-ce pas ?

Bon appétit !